El sulfato de calcio (Gypsum) se utiliza como aditivo el agua. El calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido permitiendo además una excelente compactación durante el Whirlpool. Durante la fermentación ayuda a la floculación de levaduras dando como resultados cervezas más claras y trasparentes. El sulfato le da un sabor Crip a la cerveza (Seco). Se utiliza entre 1 a 4 cucharitas de te cada 20 litros. Bolsa de 50 grs.
